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Préparation

  • 3 grosses aubergines
  • fleurs de sel
  • ail
  • huile d’olive
  • quelques branches de sarriette ou de thym
  • comté

Réalisation

  • Couper les aubergines en rondelles d’environ 2cm 
  • Quadriller légèrement la chair avec un couteau puis saler des 2 côtés avec la fleur de sel
  • Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
  • Badigeonner légèrement les tranches d’huile d’olive à l’aide d’un
    pinceau
  • Parsemer d’ail, de poivre et de sarriette ou de thym.
  • Ajouter quelque morceau de comté râpé avec un économe
  • Faire cuire au four en position grill 15 minutes environ à 200°

Servir accompagné d’une petite salade et de quelques tomates.

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