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Préparation

  • 1 chou blanc
  • 200 gr de lardons
  • 40 cl de crème semi-épaisse
  • 2 gousses d’ ail
  • 1 échalote
  • 140 gr de comté râpé
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

 

  • Laver et détailler le chou en lamelles.
  • Faire blanchir ces dernières dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Eplucher l’ail et l’échalote et les émincer finement. les faire revenir avec les lardons dans une poêle bien chaude.
  • Dans un plat à gratin, mélanger le chou à l’ail, échalote et lardons
  • Verser la crème, saler et poivrer. Parsemer de comté râpé.
  • Enfourner à 200° pour 30 minutes environ.
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