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Préparation

  • 4 oignons blancs à émincer
  • 1kg de fèves à écosser
  • 2 courgettes à couper en rondelles
  • quelques tomates séchées
  • Persil, Origan et Sariette
  • 50 cL de bouillon de légumes bio

Réalisation

 

  • Ecosser les fèves (quand ce sont de jeunes fèves, on peut garder la peau qui entoure la graine)
  • Emincer les 4 oignons blancs
  • Couper en rondelles les 2 courgettes
  • Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive avec 400g de tortis et des tomates séchées en lamelles
  • Ajouter 50 cl de bouillon de légumes bio
  • Au bout de 10 min saler et poivrer, ajouter du persil, de l’origan et de la sarriette hachés
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